Dove nasce l’energia dei Giochi: la cucina che unisce 26 paesi

Sul Mediterraneo si gareggia, ma è a tavola che si crea la vera comunità.

A Taranto 2026 l’ospitalità non si misura solo nelle strutture o nell’organizzazione: si racconta soprattutto nei piatti che ogni giorno arrivano sulle tavole degli atleti. È un mondo nascosto, ma decisivo, che vive tra le cucine di Aroya e Romantika, dove 273 cuochi lavorano senza sosta dalle prime luci dell’alba fino a notte fonda per seguire i ritmi delle competizioni. Qui la gastronomia diventa linguaggio comune: un menu pensato con il Comitato Organizzatore e le commissioni dell’ICMG per garantire equilibrio nutrizionale, varietà culturale e rispetto delle diverse tradizioni alimentari.
Dentro questa proposta internazionale, l’Italia e la Puglia hanno un ruolo da protagoniste. Ogni giorno pizza e pasta sono un punto fermo, preparate con cura da uno chef italiano presente nella brigata. Accanto ai piatti globali, spuntano i sapori del territorio: pane di Altamura e Laterza, orecchiette, focaccia barese, pasticciotti, mostaccioli. Una scelta che racconta Taranto e la sua regione attraverso ciò che più la rappresenta: il cibo.
La cucina di bordo è un mosaico di 15 nazionalità diverse e rispetta le esigenze religiose e culturali delle delegazioni, con un servizio completamente halal molto apprezzato dagli atleti. Intanto, oggi, 31 Agosto, alle 19.30, al Fan Village di piazza Garibaldi, Alessia Maurelli – campionessa olimpica e “sindaca” del Villaggio Mediterraneo – incontrerà il pubblico in un dialogo informale moderato da Rino de Niro di RDS. Un altro tassello di un evento che, anche fuori dalle gare, continua a costruire relazioni, storie e sapori.